|
Minerais
Os sais minerais intervêm em todos os processos fisiológicos, já que sua
função no organismo é muito necessária, e os mais importantes são cálcio,
ferro, sódio, fósforo e o iodo.
- Cálcio
O cálcio é vital para o bom funcionamento dos músculos, coração e
nervos; é importante também na constituição de ossos e dentes; evita câimbras
musculares e previne a descalcificação óssea. Portanto, tenha muito cuidado
para que o cálcio não falte em sua alimentação, pois o bebê vai "retirá-lo"
de você para sua cota necessária e esta falta poderá lhe trazer problemas
futuros, como a osteoporose. Fontes de cálcio : Leite, derivados lácteos,
sardinhas, semente de gergelim, vegetais verdes escuros (couve, brócolis,
agrião), gema de ovo, soja, passas
- Ferro
É indispensável para a formação da hemoglobina (pigmento dos
glóbulos vermelhos que fixa e transporta oxigênio) e essencial para a
função respiratória. Sua absorção pelo organismo é mais eficaz quando
o alimento ou suplemento contendo ferro for ingerido junto com a vitamina
C (frutas cítricas e sucos cítricos como laranja, acerola, limão, etc).
Um copo de suco de laranja puro, por exemplo, parece ser bastante eficaz.
Baixo nível de ferro provoca cansaço e anemia, neste caso é melhor procurar
seu médico, o qual pode prescrever comprimidos contendo ferro. É melhor
não se auto medicar, pois grandes quantidades de ferro podem inibir a
absorção de outros nutriente e, também, causar prisão de ventre. Alimentos
ricos em ferro são o fígado, coração, e rins de animais, gema de ovo,
vegetais de folhas verdes, feijão, lentilha, carne magra de boi, batata,
alcachofra, cereais integrais.
- Fósforo
Junto com o cálcio, proporciona rigidez aos ossos e dentes. Fontes
de fósforo são leite, queijo, peixe, fígado bovino, legumes, chocolate,
pão, arroz, cereais integrais, amêndoas, nozes, soja
- Sódio
O sódio e o cloro, combinados, regulam a retenção de líquidos do corpo.
No entanto, o cloro e o sódio, sob a forma de sal de cozinha (cloreto
de sódio), devem ser usados com cautela. Grandes quantidades de sal não
são recomendáveis, pois isto produzirá retenção muito grande de líquidos,
que provocam inchaço e pressão alta. O sal de cozinha é a fonte de sódio.
- Iodo
Indispensável no funcionamento da glândula tireóide. As fontes mais
comuns de iodo são peixes marinhos, ostras, ovos, frutos do mar, sal enriquecido
(iodado)
|