9. O que é doença celíaca? Como tratar?

A doença celíaca é causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, aveia, centeio e cevada. Os sintomas clássicos da doença incluem: pouco crescimento, perda de peso, má nutrição, diarréia, esteatorréia (gordura nas fezes), podendo ainda a criança manifestar uma série de outros sintomas e sinais, tais como distúrbios de comportamento, anemia e constipação (intestino preso). Como a doença é desencadeada pelo glúten, o tratamento dietético é fundamental e envolve a exclusão total de alimentos que contenham glúten. De certa forma é problemático porque requer a exclusão de alimentos que são habituais na alimentação da criança tais como pão, macarrão, biscoitos, entre outros. No site Associação dos Celíacos do Brasil - Acelbra (www.acelbra.org.br), existem muitas informações sobre a doença e seu tratamento.