2) O que é intolerância à lactose?

A lactose é um açúcar presente naturalmente no leite e seus derivados. Quando ingerida, é quebrada em nosso organismo em outros dois açúcares: a glicose e a galactose. A enzima responsável por essa "quebra" é a lactase. Entretanto, muitos indivíduos apresentam deficiência dessa enzima resultando em problemas para a digestão da lactose. O resultado é um desconforto intestinal com alguns sintomas como cólicas abdominais, flatulência, ruídos intestinais e diarréia. Esses sintomas podem ser aliviados com a omissão ou diminuição do leite e seus derivados da dieta.