| Alergia e Intolerância ao Leite de Vaca |
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O
leite pasteurizado homogeneizado é mais alergênico do que o leite cru?
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Parece que não. As crianças com alergia às proteínas do leite de vaca mediadas por IgE apresentam a mesma reação ao leite cru e ao leite pasteurizado, homogeneizado ou não. |
Texto:
Sebastião Cesar
Cardoso Brandão, Engenheiro Químico, Ph.D. Laticínios
Colaboração:
Milede Abdo Lacerda Matedi, Médica Pediatra
Maria das Graças Lacerda Oliveira Cardoso, Econ. Dom., Especialista em Saúde
Pública