Nutrientes para o desenvolvimento cognitivo de crianças em idade escolar
Bryan J, Osendarp S, Hughes D, et al.
Nutr Rev. v. 62, n.8, p.295-306, 2004.

Esta revisão avalia a pesquisa do papel da nutrição no desenvolvimento cognitivo em crianças, com ênfase particular no período relativamente negligenciado pós-infância. A má-nutrição e deficiências de iodo, ferro e folato são todas importantes para o desenvolvimento do cérebro e funções cognitivas emergentes, existindo algumas evidências que zinco, vitamina B12 e ácidos graxos polinsaturados ômega-3 podem também ser importantes. Considerações para pesquisas futuras incluem as interações entre micronutrientes e macronutrientes que podem ter influência na optimização do desenvolvimento cogntitivo; investigação do impacto de fatores nutricionais em crianças depois da infância, com ênfase particular sobre os efeitos do desenvolvimento das funções executivas; e seleção de populações que podem se beneficiar de intervenções nutricionais, por exemplo, crianças com deficiências nutricionais ou aquelas que sofrem de desordens de déficit de atenção-hiperatividade e dislexia.

Resumo original