Resumo do Estudo Clínico
EFEITO DE COMPLEMENTOS E SUBSTITUTOS ALIMENTARES ASSOCIADOS A UMA DIETA HIPOCALÓRICA SOBRE A REDUÇÃO DE PESO EM PESSOAS COM IMC 25 a 40
SALGADO, J.M (1); FRIAS, A.C.D. (2); LAUDANNA, E. (3) & DANIELI, F. (4)
INTRODUÇÃO:
Atualmente, o sobrepeso e a obesidade são considerados um problema de saúde
pública mundial. Dados recentes do IBGE mostram que no Brasil 40% dos adultos
apresentam excesso de peso e, neste grupo, 11,1% enfrentam a obesidade. Esses
números causam grande preocupação, uma vez que o excesso de peso pode contribuir
para o desenvolvimento de complicações orgânicas, como diabetes, hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. A obesidade é também considerada um fator
de risco para alguns tipos de câncer e está associada a problemas articulares,
cálculos biliares e problemas respiratórios. Agrega-se a isto o processo de
complicações psicossociais, onde está presente a baixa auto-estima do obeso
no contexto social.
OBJETIVO:
O objetivo principal do estudo foi avaliar a eficácia do consumo diário de um
plano alimentar hipocalórico, nutricionalmente equilibrado, em promover redução
de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade (IMC >25 < 40), durante o período
de 15 dias. O plano alimentar contou com o emprego de alimentos da linha SanafitÒ
(complementos e substitutos de refeições) que foram utilizados em pelo menos
2 refeições principais, com o objetivo de atuarem como coadjuvantes na perda
de peso e funcionarem como ferramentas para criar hábitos alimentares saudáveis.
CASUÍSTICA,
MATERIAL E MÉTODOS:
Foram selecionados 10 voluntários de ambos os sexos (8 mulheres e 2 homens),
com IMC >25 e < 40, idade entre 20-69 anos e ausência de doença grave. Todos
participantes foram submetidos a uma anamnese de avaliação nutricional, com
o objetivo de identificar hábitos alimentares, problemas de saúde e funcionamento
intestinal. Posteriormente, os participantes iniciaram o programa alimentar
que consistia de um plano de refeições contendo 1200 Kcal diárias. Os cardápios
eram balanceados com todos os nutrientes necessários ao organismo humano e respeitavam
as recomendações da OMS - Organização Mundial da Saúde. Os voluntários foram
orientados à realização de 4 a 6 refeições diárias, a consumirem maiores quantidades
de alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras como frutas, hortaliças,
cereais integrais, e a optarem por carnes magras, laticínios desnatados e outros
alimentos com baixo teor de gordura e açúcar. Os complementos e substituto de
refeição da linha Sanafit foram incorporados à dieta em média duas vezes ao
dia, sempre nas principais refeições: café da manhã, almoço ou jantar. Durante
os 15 dias de estudo, os participantes fizeram um diário alimentar, relatando
possíveis alterações do plano alimentar proposto, funcionamento do intestino,
consumo de água, bem como outros comentários que julgassem necessários. Foram
realizadas avaliações antropométricas no início e ao final do 15º dia de estudo.
Os parâmetros avaliados foram peso, altura, circunferência da cintura e % de
água e gordura por bioimpedância. O Índice de Massa Corporal foi calculado,
utilizando-se a fórmula: IMC= peso ¸ altura2.
RESULTADOS:
Os participantes apresentaram idade média de 45,5 ± 15,09 anos, peso médio inicial
de 89,87 ± 16,5Kg e um IMC médio inicial de 32,06 ± 4,35, o que os caracterizou
como obesos de grau moderado. A anamnese realizada no início do estudo mostrou
que a maioria dos participantes (70%) tinha o hábito de fazer 3 refeições ao
dia, e em alguns casos, verificou-se a tendência de "pular" refeições, principalmente
o almoço. Os cardápios eram ricos em carboidratos simples (pão branco, arroz
branco, massas, açúcar, bolachas, doces e refrigerantes), gorduras (frituras
em geral; laticínios integrais - leite, iogurte, manteiga, requeijão, queijos)
e pobres em frutas, verduras, leguminosas, grãos integrais e peixes. No jantar,
a maioria dos participantes optava por pizzas, sanduíches, salgados, etc. A
anamnese inicial revelou também que 70% dos participantes tinha problemas com
o funcionamento intestinal, desses, 60% reclamou de constipação intestinal (intestino
preso) e 10% tinha diarréia freqüente. Dois erros alimentares foram relacionados
com o mal funcionamento do intestino: o pobre consumo de alimentos ricos em
fibras e o baixo consumo de água diário (média de 1-4 copos/dia). Durante os
15 dias de estudo, o grupo avaliado passou a consumir uma ingestão média de
25g de fibras (100% da IDR- Ingestão Diária Recomendada), o que proporcionou
uma melhora significativa do funcionamento intestinal de todos os participantes,
especialmente daqueles que sofriam anteriormente com constipação e diarréia.
O programa alimentar avaliado também proporcionou uma perda média de peso de
2,2 ± 1,03Kg durante os 15 dias de estudos, ou 1,1Kg de peso por semana. O emagrecimento
possibilitou uma redução da porcentagem de gordura corporal e do perímetro da
cintura em ambos os sexos. Entre as mulheres, houve uma redução de 3,85% da
gordura corporal e 1,5cm do perímetro da cintura; nos homens essa redução foi
de 1,5% e 1cm, respectivamente. Ao final do estudo, 100% dos participantes avaliaram
o programa alimentar como "altamente saciante", o que foi justificado pelo excelente
conteúdo de fibras contidas nos alimentos Sanafit.
CONCLUSÕES:
O presente trabalho demonstra que a utilização dos complementos e substitutos
alimentares associados a uma dieta hipocalórica balanceada é eficaz e segura
na redução de peso, podendo ser utilizados com sucesso por pessoas que buscam
uma perda de peso gradual e efetiva, com dietas balanceadas, saciantes, que
possibilitam a criação de hábitos alimentares saudáveis e permanentes.
(1) Profa. Titular de Nutrição- Esalq/USP; (2) PhD em Nutrição; (3) Médica nutróloga, assessora da Fugesp; (4) Nutricionista.